« Manger numérique » ou comment le numérique modifie nos manières de consommer et de produire ?

Aujourd’hui les nouvelles technologies dans le domaine de l’alimentation s’immiscent partout. Entre les applications de livraison à domicile et celles qui conseillent nos choix alimentaires, les outils digitaux influencent de plus en plus notre façon de consommer et de produire.

Outre la livraison à domicile ou le drive, les propositions évoluent et se rapprochent de plus en plus des besoins des consommateurs en quête de sens.

Quels sont les impacts du numérique sur le comportement des différents acteurs de la chaine alimentaire (consommateurs, producteurs, agriculteurs…) ?

Comment les agriculteurs peuvent tirer du digital un bénéfice de compétitivité ?

A partir de ces expériences, nous allons tenter de nous poser les questions du devenir et de l’évolution de ces solutions technologiques ainsi que leurs impacts sur notre société. Qualité et Origine, piliers de notre souveraineté alimentaire et de notre identité ? L’origine, une place de « choix » pour renforcer notre souveraineté alimentaire ?

​L’objectif de ces rencontres est de faciliter les échanges et le débat d’idées pour proposer, partager des solutions concrètes pour notre territoire : la Région Nouvelle-Aquitaine.

La conférence est animée par Stéphane Vacchiani, journaliste Sud Ouest. Pour illustrer les propos de nos invités, le dessinateur caricaturiste Urbs a réalisé des dessins en direct de la conférence – débat.

Les coorganisateurs feront l’ouverture de la conférence :