Guide d’accompagnement : substitution des plastiques et réemploi en restauration collective

Le livrable du Groupe de Travail Plastiques du Conseil National de la Restauration Collective(CNRC) est désormais disponible .
Il s’agit d’un guide d’accompagnement permettant de mettre en œuvre les dispositions de substitution des plastiques et de réemploi en restauration collective, telles que prévues par les articles 28 et 77 des lois EGALim et AGEC respectivement.

Cet outil permet :
–    De clarifier les obligations prévues par la loi en matière de réemploi et d’interdiction de contenants en plastique ;
–    De classifier les matériaux en fonction de leur conformité aux exigences réglementaires en mettant en exergue les certains points de vigilance ;
–    Une analyse globale de l’ensemble des dimensions nécessaires à la transition vers le réemploi et sans utilisation de plastique, allant du choix des contenants à la prise en compte de l’ergonomie en passant par le choix du lavage et des solutions de traçabilité ;
–    D’informer les opérateurs de la restauration collective des dispositifs de financements existants.